Información General sobre Nicaragua

Las güirilas

La güirila es una e de tortilla de maíz tierno . Forma parte de la larga lista de las delicias nicaragüenses hechas a base de maíz.

Por ser de maíz tierno, estas deben colocarse en el comal sobre una hoja de chagüite (Hoja de plátano, banano, guineo o cualquiera de esta misma familia de las musáceas) ya que de no hacerlo así se pegaría en el comal o recipiente que se use para hacerlas, ya que contiene demasiado líquido a causa de lo tierno del maíz.

Su preparación tiene cierto secreto o cuidado, pues la hoja de chagüite debe ir tanto por debajo como por encima de la tortilla.

Se acostumbra comerlas por lo general acompañadas de queso seco, queso fresco o bien sea cuajada fresca o ahumada.

Se puede comer en cualquier época del año, pero en lo personal me recuerdo haberlas comido casi siempre en invierno, después de un fuerte aguacero.

Esto porque es cuando las que venden güirilas salen con sus estufas en las esquinas y ahí mismo las van preparando.

Este olor es como un anzuelo para quien camina y las siente o las ve. Es irresistible su aroma y su presentación, siempre calientitas y bien acompañadas de su queso o cuajada.

Siempre que llueve y la temperatura cambia, el apetito se abre y nada mejor que una güirila para satisfacerlo pues después de todo casi toda nuestra comida es a base de maíz.

Síganos en Facebook

Comentarios

Si no eres miembro de Facebook, entonces comenta aquí
Escriba su comentario

Regreso a la página principal


Volver a Comidas de Nicaragua

Comidas y antojos Nicaragüenses

Gallo Pinto | Arroz aguado | Elotes cocidos | elotes asados | pebre | cosa de horno | rosquillas somoteñas | Pinol de iguana | motajatol | perrerreque | frito de carne | carne asada |vigoron | vaho  | nacatamales | piñonate | bienmesabe | cajeta de coco | cajeta de coyolitos | mondongo | Indio viejo | tamal pisque | yoltamal | Gallina inchida o enchida | gallina rellena | tibio | pinol | pinolillo | cusnaca | almibar | curbasa | curvasa | chicha de maiz | semilla de jicaro | arroz con piña | arroz de leche | pozol | Fresco de pithaya | linasa | rosquetes | cajeta de sapoyol | guevo chimbo | güevo chimbo | huevo chimbo | pan de arroz | galletas canton | fresco de jengibre | fresco de ingible | chicha bruja| granadilla | calala | semilla de jícaro | Chancho con yuca | cuajadas | queso seco | gaspar | pescado seco | sopa de res | arroz aguado | lengua fingida | chicharron con yuca | moronga | pepena | chancho adobado | chilla con tamarindo | fresco de cacao | carne desmenuzada | salpicon | salpicón | chanfaina | moros y cristianos | moro y cristiano | sopa de albondiga | sopa de albóndigas | sopa de gallina | sopa de garrobo | Sopa borracha | marquesote, | pan de arroz | panderosa | cajeta de leche | coyolito | leche de burra, | lecheburra | caramelo de mani | mani con chile | tajadas con queso | tajadas con chancho | cebada, fresco de cebada | sebada | leche agria | lechagria, | tiste | pescado frito a la Tipitapa | ayote en miel | gofio | gofios | atol de trigo, | pollo en caldillo | Mondongo de Masatepe | tortillas | tortillas de maíz | guirila | güirila | rellenitas | jocotes cocidos | mamones en miel | caramelo de nancite, | nancites encurtidos | sopa borracha | guacamol | sopa de frijoles | sopa de frijoles con huevo | rondon | panbon | patí | guaul | sopa de queso | sopequeso | sopa de piedra | caramelo de coco | melcocha | melcochas | icacos en miel | maduro en gloria | tamal relleno | rellenitas | carne desmenuzada | guiso de pipián | cabeza de chancho | carne asada | enchiladas |

 

Augusto Nicolás Calderón Sandino
Historia de Nicaragua
Félix Rubén García Sarmiento
Acerca de Nicaragua Actual
La moneda de Nicaragua
División Política de Nicaragua
León Santiago de Los Caballeros
Presidentes de Nicaragua desde 1834
Granada, La Gran Sultana
Managua, Capital de Nicaragua
Isla de Ometepe
La celebración de la Gritería en Nicaragua
Rafaela Herrera Sotomayor

Pedro Joaquín Chamorro
Geografía de Nicaragua
Anastasio Somoza Debayle
William Walker
Anastasio Somoza García
Músicos Nicaragüenses
Para mayor información escríbanos : Comentarios